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Les sakés non pasteurisés (Nama) ont un caractère plus rustique et des arômes plus prononcés de riz. Ils sont plus fragiles que les sakés pasteurisés et une conservation au frais est indispensable pour le maintien de la qualité du produit.

Vous trouverez également des sakés pasteurisés une seule fois, qui devront également être conservé au frais.